Cara Membuat Batagor

Apa sih batagor itu?
Batagor adalah jajanan kuliner asal Indonesia yang terbuat dari tepung kacang kedelai dan daging ikan atau udang yang digoreng. Jajanan ini biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus cuka. Untuk asal mula dari batagor tidak pasti, namun diduga berasal dari kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Batagor pertama kali diperkenalkan oleh seorang pengusaha muda asal Bandung pada tahun 1990-an.

Ke popularitasnya yang cepat di kalangan masyarakat Bandung dan sekitarnya, membuat banyak pedagang atau penjual makanan mulai menjual batagor dengan variasi rasa dan bahan yang berbeda. Seiring dengan waktu, batagor menyebar ke berbagai kota di Indonesia dan menjadi salah satu jajanan khas yang digemari oleh masyarakat. Namun demikian, sejarah batagor yang sebenarnya belum dapat diperoleh dengan pasti, dan masih dalam tahap penelitian.

Cara Membuat Batagor

Untuk membuat batagor, Anda akan memerlukan bahan-bahan sebagai berikut:

• 250 gram tepung kacang kedelai
• 250 gram daging ikan atau udang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak untuk menggoreng
• Saus kacang atau saus cuka untuk disajikan

Langkah-langkah pembuatan:

• Campur tepung kacang kedelai, daging ikan atau udang cincang, bawang putih halus, garam, dan merica dalam wadah. Aduk rata.
• Bentuk adonan menjadi bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
• Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan.
• Goreng batagor hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan batagor dengan saus kacang atau saus cuka sesuai selera.

Catatan: Beberapa variasi resep batagor juga menambahkan tepung terigu atau tepung beras dalam adonan untuk menambah tekstur dan rasa. Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera seperti bawang merah, daun bawang, atau bahan lainnya.