Kuliner Khas Palembang Pempek

Apa sih pempek itu?

Pempek adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia. Pempek dibuat dari tepung ikan dan tepung kanji, yang diolah dengan bahan-bahan lain seperti telur, garam, dan bawang putih. Makanan ini biasanya dimasak dengan cara digoreng dan disajikan dengan kuah cuka. Pempek dapat ditemukan dalam berbagai variasi, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, pempek telur dan lain-lain. Rasa dan teksturnya lembut dan gurih yang merupakan ciri khas kuliner Palembang. Lalu apakah kalian tau asal mula pempek? dan cara membuatnya? Jika tidak maka bacalah rangkuman berikut ini:

Asal Mula Pempek

Pempek, juga dikenal sebagai empek-empek atau mpek-mpek, adalah makanan tradisional yang berasal dari daerah Palembang, Sumatra Selatan, Indonesia. Pempek dibuat dari tepung ikan dan tepung kanji, yang diolah dengan bahan-bahan lain seperti telur, garam, dan bawang putih. Makanan ini biasanya dimasak dengan cara digoreng dan disajikan dengan kuah cuka. Asal usul pempek diyakini berasal dari abad ke-15 atau ke-16, tetapi tidak ada bukti yang pasti tentang asal usulnya.

Tata Cara Membuat Pempek

Untuk membuat pempek, Anda akan memerlukan bahan-bahan seperti:

500 gram ikan tenggiri cincang halus
250 gram tepung kanji
2 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Cuka untuk kuah
Bawang goreng untuk topping
Langkah-langkah membuat pempek:

Campurkan ikan cincang, tepung kanji, telur, bawang putih, garam, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata hingga tercampur.
Ambil selembar adonan dan bentuk sesuai selera, misalnya bulat atau pipih.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pempek hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
Siapkan cuka dalam wadah dan masukkan pempek yang sudah digoreng.
Sajikan pempek dengan bawang goreng diatasnya.
Catatan: Anda dapat menambahkan rempah-rempah atau bahan lain sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

Itu adalah cara untuk membuat pempek tradisional, namun ada juga variasi resep yang berbeda-beda di tiap daerah.