Yuk Mengenal Apa Itu Rendang

Apa itu rendang?

Rendang adalah makanan tradisional yang berasal dari Indonesia, khususnya dari Sumatra, Jawa dan Kalimantan. Rendang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan rempah-rempah yang dihaluskan dan santan. Daging sapi dipanaskan dalam wajan dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan santan hingga kuahnya menyusut dan daging menjadi empuk. Proses memasak rendang ini cukup lama dan memakan waktu berjam-jam. Rasa khas dari rendang adalah rasa gurih, pedas dan kaya rempah. Biasanya dihidangkan dengan nasi atau ketupat. Setelah tahu apa itu rendang, Apakah kalian tahu asal mula rendag? dan cara membuatnya. Oleh karena itu alangkah baiknya bagi kalian untuk membaca kelanjutan dari penjelasan diatas. Berikut lanjutannya:

Asal Mula Rendang

Asal mula rendang tidak pasti, namun diduga berasal dari Minangkabau, suku yang berasal dari Sumatra, Indonesia. Pada awalnya, rendang dianggap sebagai makanan khas Minangkabau yang hanya dimakan oleh keluarga-keluarga Minangkabau saat acara-acara tertentu. Namun seiring waktu, rendang menjadi populer di kalangan masyarakat umum di Sumatra dan menjadi makanan tradisional yang dikenal dan disukai oleh banyak orang di seluruh Indonesia.

Rendang dikenal sebagai salah satu makanan khas Minangkabau yang diolah dari daging sapi dengan bumbu khas Minangkabau yang menggunakan rempah-rempah yang dihaluskan dan santan yang dipanaskan dalam wajan hingga kuahnya menyusut dan daging menjadi empuk. Proses memasak rendang ini cukup lama dan memakan waktu berjam-jam.

Beberapa teori menyatakan bahwa rendang berasal dari India atau Persia yang dibawa oleh para pedagang Muslim. Namun, rendang yang seperti saat ini, dipopulerkan oleh Minangkabau di Sumatra.

Cara Membuat Rendang

Untuk membuat rendang, Anda akan memerlukan bahan-bahan seperti:
-Daging sapi (bisa diganti dengan daging kambing atau ayam)
-Bumbu halus (bisa terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, kunyit, jinten, lengkuas, dll)
-Santan
-Gula, garam, dan kaldu bubuk
-Minyak untuk menumis

Langkah-langkah untuk membuat rendang adalah sebagai berikut:

Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
Potong-potong daging sapi sesuai selera.
Haluskan bumbu yang akan digunakan.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan dan aduk rata.
Tutup wajan dengan tutup dan masak rendang dengan api yang kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut (bisa memakan waktu berjam-jam).
Angkat rendang dari wajan dan sajikan panas bersama nasi atau ketupat.
NB: Beberapa varian rendang juga dapat diolah dengan cara dibakar di dalam oven atau digoreng dahulu sebelum diolah dengan bumbu.